沙门氏菌

暴发沙门氏菌Javiana于2018年8月在柯林斯堡拉鲁兹餐厅的顾客中出现,科罗拉多。31个实验室证实疫情中有病例,其中餐厅员工6人。对数据的分析没有确定暴发的具体食物原因。

拉里默县卫生与环境部(LCDHE)周四收到投诉,12bet博官网8月16日,2018年,来自一位周五在餐厅就餐的个人,8月10日,2018。申诉人表示,她/他与那家餐馆的两名雇员共进晚餐。投诉人报告说,她/他在餐厅用餐约15小时后生病,并报告与她/他一起用餐的员工也生病。

星期五,8月17日,2018年,对报告的沙门氏菌科罗拉多州公共卫生和环境部传染病报告系统的病例确认,该病例于8月9日在餐馆就餐。12bet博官网2018。同样在8月17日,LCDHE员工在餐厅进行了现场调查/检查。Trestaurant的管理层报告说,周四有四名员工患上了“胃流感”。8月9日,2018年,截至8月17日,这些员工仍在外面生病,没有返回工作岗位,2018。LCDHE注意到一些食品安全违规行为,包括不适当的冷却和冷藏,员工在食品准备区喝酒,洗手池没有洗手液,在厨房里飞,脏污的厨房用具和存储区,干净盘子上方架子上一根肮脏的断开的铜管,用于食品储存的旧食品容器,以及一个无屏蔽玻璃泛光灯。

星期一,8月20日,2018,LCDHE工作人员第二次实地参观了这家餐厅。运营商收到通知,需要对该机构的所有员工进行面谈,以确定餐厅的职责范围,并提供有关最近健康状况的信息;12bet博官网要求员工提交直肠拭子进行测试。沙门氏菌.到星期二,8月21日,2018,五个实验室确认沙门氏菌案件已经确认,所有人都报告说在星期四之间在餐馆吃饭,8月9日,2018年和周日,8月12日,2018。所有5例均已住院。LCDHE工作人员当天下午进行了第三次现场考察,并要求该机构自愿关闭和停止所有食品制备和销售;那天下午晚些时候关门。

CDPHE EPI部门编制了一份疾病调查表,85人完成了问卷调查。所有完成问卷调查的人都报告了餐厅的食物,其中61人报告了胃肠道疾病的症状。在61个人中,女性占30%(49%),男性占31(51%)。年龄从4岁到72岁不等,中位数为36岁。发病时间为2小时至243.5小时,平均59.6小时。症状持续时间从1天到17天不等,中位数为6天(平均6天)。尽管对受访人食用的食物进行了分析,没有发现特定食物与疾病有关。

总体而言,31人经实验室证实为阳性沙门氏菌Javiana包括20名餐厅员工中的6名。通过培养和/或PCR确认病例;所有病例均具有匹配的pfge模式。报告有5例住院,没有死亡与本次暴发有关。9月6日,2018,LCDHE批准该机构重新向公众开放。该机构于9月11日重新向公众开放,2018,不久之后就永久停业了。